孕妇一周煲汤

  最近有好友年到38岁初次怀孕，消息确准那刻，她便紧张兮兮地召集所有老友开会，说是讨教经验、共同献计献策。期间说到孕妇吃食，大家当然都建议原汁原味。当时就有个女孩很自豪地说：“想当年我怀孕的时候，老公每星期都带我去一趟海鲜酒楼，点一盅甲鱼汤让我一个人喝。”  有人立刻打诨，笑她：“饭店里哪有甲鱼汤？至多是甲鱼的洗澡水罢了！”  于是，一群女人的话题立刻转到了煲汤上。都说饭店去喝汤总是找不到感觉的，一桌人斗酒，喝得稀里糊涂，汤到最后上，浇在饭里，囫囵地咽下，什么鱼翅汤、老鸭汤、菌菇汤，该有的滋味全都尝不到。 而自家煲汤则完全不同，别说小火慢炖细煮的精致工夫，单是满屋子香香浓浓的味道，就足够诱惑力了。那些初学者自然是没那么多讲究，一只鸡，水里煮熟了就上桌，倒也纯正。好友说，她甚至曾有过连鸡内脏都没挖没洗就拿来熬汤的记录，更绝的是，那时还是男朋友的老公，居然面色不改地喝了一大碗！   
  高手们当然对此是不屑一顾的，她们熬汤断然连味精和盐都不放——用蘑菇吊鲜味，用火腿添咸香。还怕营养不够，会放入大量中药。当然口罗，搭配也是精心的，黄芪党参炖排骨、当归淮山炖鸡、杞淮元炖牛肉、花生黄芪炖猪手、扁尖当归炖老鸭……每天晚上一屋子哧溜溜喝汤的声音。对了，那天还有人打出一句口号：“饭前喝汤、苗条健康；饭后喝汤、越喝越胖”。据说广东、香港女人的娇小苗条，好汤大有功劳。

星期一：白玉猪小肚汤 
    功效：祛湿消肿。
    材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
    制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

星期二：薏仁猪脚汤 
    功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝
    材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
    制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

星期三：天麻补脑汤 
    功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！

    材料：鱼头、天麻
    制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
    提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。>>银耳鸽蛋汤补脑强身

星期四：金针豆腐瘦肉汤 
    功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。
    材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
    制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

星期五：生鱼煲西洋菜汤 
    功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
  材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
    制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。

星期六：海带排骨汤 
    功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
    材料：猪排骨、海带。
    制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

星期天：海底椰南枣汤 
    功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。
    材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒
    制法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。