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煲汤网 2008-6-23 13:25:05

1.白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲,有抗癌功效,並消炎解毒;加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效.可作家居保健飲品
材料：白花蛇舌草(半斤),半枝蓮(半斤),片糖(3片),水(15碗)
做法：將材料洗淨放進煲內,水滾後轉慢火煲2-1/2小時,再加入片糖滾一會即可
2.猴頭菇燉北菇功效：固本扶正,強身健體,抗癌,補血,強胃,治十二指腸
材料：猴頭菇(3隻),冬菇(4隻),當歸(8片),紅棗(15粒),滾水(3碗)
做法：猴頭菇出水,冬菇浸軟,紅棗去核,將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時即可
3.鹹檸薏米湯功效：去濕,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效
材料：鹹檸檬(2個),生薏米(四兩),燉肉(4塊),水(8碗)
做法：將生薏米,燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時.鹹檸檬去心,搾出檸汁加入湯內,檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
4.栗米鬚水功效：降低血糖,利尿減肥.糖尿病患者可作長期性飲料
材料：粟米鬚(二兩),水(4碗)
做法：將粟米鬚洗淨,放入煲內用慢火煲45分鐘即可
5.甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的藥味對現代人有一定的好處,油柑子的天然酸澀味,
可助消化及抑制糖尿
材料：綠茶葉(少許),苦瓜(半隻),油柑子(10粒),水(適量)
做法：苦瓜去核切片,油柑子拍扁後一起煲水,煲至出味後再用來泡綠茶
6.栗子粟米湯功效：降膽固醇,補腎益腸增氣,養顏潤膚
材料：栗子(二兩),粟米(3條),冬菇(10隻),紅蘿蔔(1隻),花,生(二兩),
薑(2片),水(10碗)
做法：栗子,花生洗淨,粟米切段,紅蘿蔔去皮切塊,冬菇浸軟,將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可
7.白背木耳蘋果湯降脂軟化血管功效：適合高血脂者飲用,因白木耳能軟化血管,紅棗能強心補血兼補脾胃,蘋果則調理腸胃助消化
材料：白背木耳(3隻),蘋果(4個),紅棗(15粒),燉肉(3塊),果皮(1個),
水(適量)
做法：蘋果去皮核切塊,木耳及果皮浸軟,紅棗去核.水滾後下材料,用慢火煲2小時,加鹽即可
8.昆布海藻煲黃豆湯功效：治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎,高血壓,宜作暑天清涼飲料
忌體質虛寒,胃寒者
材料：昆布(一兩),海藻(一兩),黃豆(四兩),水(10碗)
做法：昆布浸洗切段,黃豆白鑊炒香,海藻浸洗乾淨,將材料放入煲內煲1小時,加鹽或加糖即可
9.草菇勝瓜蛋花湯功效：清熱下火,生津止渴,身體燥熱,口乾口渴,尿液黃,血壓高,頭痛等
材料：草菇(四兩),勝瓜(2條),雞蛋(2隻),生薑(2片),水(適量)
做法：草菇出水切開邊,勝瓜去皮切方塊,水滾後下薑片,草菇,勝瓜再滾15分鐘,打入蛋花,加鹽即成
10.黑木耳煲紅棗湯功效：潤燥利腸,養血,止血,常用於痔瘡出血,血小板減少,出血性疾患及因以上原因致貧血者.大便滑泄者忌用
材料：黑木耳(五錢至一兩),紅棗(20-30粒),水(5碗)
做法：木耳浸軟,紅棗去核.將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
11.紅棗紅糖煮南瓜功效：補中益氣,健肺氣,治支氣管哮喘,慢性支氣管炎
材料：南瓜(一斤),紅棗(15粒),紅糖(適量),水(適量)
做法：南瓜去皮去核切塊,紅棗去核.將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可
12.清肺火袪痰止咳湯功效：清肺火,祛痰止咳潤心肺,慢性支氣管炎,精神疲勞,補氣和胃寒痰
材料：玉竹(五錢),沙參(5枝),百合(一兩),雪耳(1隻),黑棗(5粒),燉肉(1塊),白胡椒(1茶匙),水(6碗)
做法：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時,煲至4碗加鹽即可
13.黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩功效：潤肺,滋陰,養顏,清心安神,滋潤肌膚
材料：黃耳(浸軟發大2朵),鮮百合(1個),鮮蓮子(10粒),鮮奶(1瓶),
冰糖(適量),滾水(1碗)
做法：將材料洗淨放進燉盅內,用文火燉1小時
14.雪耳桂肉雞蛋茶功效：潤燥養顏,補腦益智,寧神安心,治心悸失眠,記憶力減退,腎虛耳鳴,
肺陰虛燥熱,咳嗽,大便秘結者
材料：雪耳(一兩),圓肉(五錢),雞蛋(4隻),冰糖(適量),水(適量)
做法：雪耳浸軟,雞蛋煮熟去殼,將材料洗淨放進煲內,水滾後轉慢火煲20分鐘,加入雞蛋冰糖即可
15.木瓜薏米玉竹湯功效：木瓜含蛋白質可分解脂肪,配合生熟薏米等材料後,則利水去濕去暑,滋潤中氣,健睥胃,潤腸通便,皮膚光滑,治濕疹,益皮膚
材料：木瓜(一斤),生熟薏米(三錢),玉竹(三錢),淮山(三錢),燉肉(3塊),
水(10碗)
做法：木瓜去皮切塊,將材料洗淨放進煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可
16.蜜瓜蓮子湯功效：滋潤,健脾,潤肺養顏
材料：蜜瓜(1磅),百合(一兩),白蓮子(二兩),茨實(一兩),蜜棗(6粒),
果皮(1個),水(13碗)
做法：蜜瓜去核切塊,將材料洗淨放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可
17.治虛不受補之婦女材料：田七片(三錢),黨蔘(五錢),燉肉(1塊),紅棗(5粒),滾水(2碗)
做法：將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可
18.首烏黑豆素肉湯養血烏髮功效：補血養血,使頭髮不易變白,面色紅潤
材料：首烏(六錢),黑豆(四兩),圓肉(15粒),紅棗(10粒),生薑(2片),
燉肉(2塊),水(8碗)
做法：將所有材料洗淨放進瓦煲內,水滾轉慢火煲2小時即可
19.雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳
免冰冷功效：袪風散寒,活血袪瘀,增加血液循環
材料：雪耳(八錢),紅辣椒(2隻),燉肉(3塊),紅棗(10粒),水(9碗)
做法：雪耳浸軟切小塊,紅棗去核,燉肉切片.將材料放進煲內,水滾後轉慢火煲1小時,加鹽即可
20.人參附子湯功效：治四肢冰冷,面色無華,驅寒補陰
材料：高麗蔘(五錢至一兩),熟附子(三錢),燉肉(3塊),生薑(2片),水(8碗)
做法：將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時即可
21.圓肉黑豆素肉湯補血氣不足功效：補血益心,健脾補腎,治貧血,怕冷頭暈目眩,心悸等
材料：圓肉(五錢),黑豆(二兩),大豆腸一段(四兩),甘草(6片),生薑(2片),
水(9碗)
做法：黑豆用白鑊炒香,大豆腸切方塊.將材料放進煲內,水滾後轉慢火煲2小時,加鹽即可
22.補血氣湯材料：大黨參(半兩),杞子(1湯匙),淮山(8片),燉肉(2塊),果皮(1片),
滾水(2碗)
做法：將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可
23.田七片煲燉肉湯促進新陳代
謝功效：此湯甘中帶微苦,常飲可加速新陳代謝,活血袪風,防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀.如面色鯬,口唇顏色深紫,肌膚甲錯,婦女兼有月經不調,痛經之症狀,均可以此湯佐膳作食療,孕婦不宜多飲
材料：田七片(三錢),燉肉(3塊),紅棗(10粒),薑(一兩),水(8碗)
做法：紅棗去核,薑切片,將材料洗淨放進煲內,用武火煲滾後轉文火煲2小時,加鹽即可
24.雞蛋川芎湯治行經腹痛功效：活血.宜婦女月經不調,經痛或閉經,身體虛弱及貧血者
材料：雞蛋(2隻),川芎(五錢),水(5碗)
做法：將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可
25.燉肉當歸湯功效：補血行氣
材料：燉肉(3塊),當歸(一兩),紅棗(10粒),黑豆(二兩),生薑(2片),水(10碗)
做法：將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時即可
26.紅黑綠健康湯功效：補血強身.四季豆能強肝並易吸收
材料：紅棗(15粒),白背黑木耳(2朵),四季豆(6條),水(4碗)
做法：紅棗去核,木耳浸軟切粗條,四季豆切段.將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘,後加四季豆滾1分鐘,加鹽即可
27.杏仁黑豆湯功效：補血活血,化痰,通絡,開竅,袪風補腎
材料：杏仁(三錢),黑豆(二兩),紅糖(一兩),水(4碗)
做法：黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨.將黑豆杏仁放入煲內,用慢火煲35分鐘,後加黃糖滾1分鐘即可
28.茯神合桃糖水功效：補血養心,治失眠
材料：茯神(四錢),合桃肉(二兩),龍眼肉(二錢),冰糖(少許),水(適量)
做法：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘,加糖煲至2碗即可
29.紅棗雞蛋茶功效：滋陰養血補虛,婦女產後風痛風寒,強身平胃氣,助十二經等
材料：雞蛋(2隻),紅棗(15粒),黑豆(二兩),水(6碗)
做法：雞蛋煲熟去殼,紅棗去核,黑豆白鑊炒香.將材料放入煲內,水滾轉慢火煲1小時即可
30.紅棗茶功效：養血補脾,補中益氣,強身平胃氣
材料：紅棗(15粒),當歸(5片),黑眉豆(2湯匙),水(5碗)
做法：紅棗去核.將材料洗淨放入煲內,水滾轉慢火煎至1碗半水即可
31.圓肉茶功效：適合貧血,面色不華,腰膝痠痛,頭暈眼花者
材料：圓肉(四錢),何首烏(二錢),當歸(一錢),紅棗(6粒),水(4碗)
做法：紅棗去核,將所有材料洗淨放入煲內,水滾轉慢火煎成1碗水即成
32.玫瑰提子茶功效：提子乾補血減肥又易被身體吸收,適合工作過勞者,最好加入鮮奶.
睥胃差的人則不能用鮮奶,改為煲茶較好
材料：玫瑰花(十幾朵),提子乾(2湯匙),水(2碗)
做法：將提子乾放入煲內,水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可
33.蓮藕增顏湯功效：補血養血.治貧血病,心跳失眠,面色不華者.特別是婦人產後貧血者
材料：蓮藕(一斤),紅棗(一兩),圓肉(一兩),水(適量)
做法：蓮藕洗淨切段拍鬆,紅棗去核.將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可

改善恶心呕吐不思饮食孕妇煲砂仁鲫鱼汤


原材料：鲫鱼2尾（约500克），砂仁3克，生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。
　　制作过程：
1、鲫鱼洗净，鱼腹中塞入砂仁。
2、锅置火上，下油烧热，投入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入绍酒，加清水大火烧开，改中火烧至汤色乳白，加入精盐、味精，撒入胡椒粉即成。
鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇食用。


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