木耳肉丝汤

木耳肉丝汤

材料：木耳、肉丝、鸡蛋、香菜
做法：1、泡几个木耳洗净，把一些不爱吃的死肉，呆肉撕成丝，（这些我都是头天晚上做好的）怕内容少还可少放点胡萝卜丝，碎青菜之类。
2、早上从冰箱里拿出，到出一碗高汤，我每次都把上面结的荤油弄掉，把1中的东东放入煮开一会儿，这时准备好水淀粉，一个鸡蛋打散，备用。
3、把火开大，边搅动边加入水淀粉，感觉浓度自己满意就可以了，再煮到汤沸腾，趁热到入打有鸡蛋的碗中，这时要沿着碗呈圆圈状到入，好让鸡蛋受热均匀，散上胡椒粉，香菜末或小葱，喜欢的也可加入麻油，因为是高汤，已经很鲜了，我也就不另加麻油和鸡精之类。