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上汤时蔬

煲汤网 2008-9-27 11:03:45



原料:

  广东菜心、芥兰,上汤,盐、鸡精。
 

做法:

  (1)将广东菜心和芥兰洗净、切碎,放入烧沸的水中飞水。
 
  (2)在上汤中加入盐、鸡精等调好味,放入飞好水的广东菜心、芥兰,熟后装盆即成。
 

特点:

  咸鲜味。清新鲜嫩,汤汁味美,清鲜淡雅,绿色健康。
 

营养成分:

  每100克菜心含碳水化合物4.2克,蛋白质1.6克,还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。
 

主要功效:

  菜心色泽碧绿,清新可口,营养丰富,在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效。


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