煲靓汤【山楂莲叶排骨汤】

煲汤网 2009-2-2 11:30:52

材料：山楂一两、新鲜荷叶一角、排骨十二两、乌梅两枚、生薏米一两。

　　做法：1、拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水、斩件；2、山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净新鲜荷叶用清水洗干净；3、先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用大火煲至水滚；4、然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

　　功效：山楂果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。而荷叶其中含有荷叶碱成分，有降血压的作用。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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