椰青乳鸽汤

原 料：

大椰青1个，乳鸽1只，猪小腿肉100克，冬菇4只，火腿30克，姜数片，水适量，盐少许。

制作方法：

1.净乳鸽及猪小腿肉一同飞水，再冲干净。剖开椰青，倒出椰青水留用，再挖出椰肉留用。冬菇浸软剪去蒂，火腿洗净后切厚片。

2.把适量水煲滚，加入姜片、椰汁、椰肉及各材料滚十分钟，然后改慢火再煲2个半小时，下少许盐调味即可。

营养保健：

本品为清热解毒的汤品。椰子也可用鲜椰子代替。