蔬菜冷汤

冬瓜鸡丝羹

冬瓜鸡丝羹原料：冬瓜，鸡丝，鸡蛋，火腿两小片，蟹柳一条，生粉或者马啼粉少许，姜，盐，鸡粉，麻油。 做法： 1,冬瓜去皮切成块，加清水没过冬瓜块煮软熟，放凉，用搅拌机搅成茸待用 2,火腿加少许姜蒸熟后切成茸，蟹柳切在小片，鸡蛋搅匀，马啼粉加少许水搅匀待用，冬瓜茸放入锅中，再加适量的清水烧开 3,烧开后..

香甜南瓜粥

南瓜味甘性温无毒，对人体补中益气，是夏天老少皆宜的食品。 南瓜富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等，有养脾清火、润肺美容的效用。 南瓜糖份易消化，有除去浮肿效果，食用对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 南瓜含分解致癌的酵素，消除亚硝胺致癌作用，常食可预防食管癌和胃癌。 南瓜粥做法：1、嫩南瓜去皮洗净切厚片，..

菜鱼汤的做法（传统）

味型：家常味 烹制方法：烧原料：鱼脯肉400克 熟火腿30克 熟鸡肉100克 青笋尖50克 葱段15克 姜米5克 精盐3克 郫县豆瓣25克 味精1克 酱油10克 料酒15克 醋5克 花椒2克 鲜汤750克 水淀粉15克 油1000克（耗150克）主体程序： 调辅料 辅料片 鱼脯肉刀工处理着味炸烧收汁..

绿豆甘草汤 夏日养肝新食疗方

世界杯告一段落，连日的熬夜，休息不够和饮酒过量，对肝脏损害最大。现在也是时候为自己和家人的身体进补了。因此，香港《大公报》根据不同体质为我们推荐了两个护肝食疗方。 排毒清肝首选绿豆甘草 绿豆是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。推荐每周煮一次绿豆甘草水，加些海带，就是美味的海带绿豆砂糖水(甘草虽有甜..

好一碗清热润肺汤

进入秋季，气候变得异常干燥，人们也常常会感到鼻干、口干、咽燥、皮肤干裂等等。因此，清热润肺是秋季养生之首选。本期美食栏目，由小编亲自操刀上阵，为众食客们奉上两道简单易做的润肺家常菜。今后，本栏目还将推出由本报的家庭煮妇们亲手制作的私房菜。莲藕排骨汤 秋天正是莲藕大量上市的季节，根据资料记载：熟莲藕性..

凉瓜肉排汤

原 料： 凉瓜2条，肉排500克，黄豆50克。 制作方法： 凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家皆可饮用。 营养保健： 凉瓜中含维生素B最为丰富，维生素C稍次，其营养价值比其他瓜类为高，功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。 备 注： 1.凉瓜乃夏季应时瓜菜，能配合各种食物供佐膳。..

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