野生石菇煲水鸭

煲汤网 2010-6-7 11:43:52

 

 

推荐：滋味馆海鲜大酒楼洪生华

 

原料：野生石菇1两，水鸭2斤，姜片3片

 

调料：盐适量（一定不要放味精、鸡精）

 

做法：水鸭剁块，洗净，不要用开水氽。野生石菇用冷水泡开，洗净。放入煲锅，加姜片、水（约高于主料二分之一为宜），用木炭煨4个小时即可，出锅加盐少许。

 

特点：野生石菇是深山悬崖壁上所生，独具清肝降火、润肺功效。水鸭清凉降火气，二者搭配鲜味足，汤味清，特别适合厦门燥热的气候。

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