荷叶排骨汤

煲汤网 2010-6-13 11:24:44

   夏日，天气炎热，身体出汗很多，大量消耗了水份。所以需要喝水来，但是喝水过多便会影响胃口。 胃口不佳，除影响体重外，更会损坏健康。所以，我们应注意营养，想胃口好，食欲正常，可煲。

    功效：

    由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

    材料

    山楂一两 　 新鲜荷叶一角 　 排骨十二两 　 乌梅两枚 　 生薏米一两

    做法

    拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；

    山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；

    新鲜荷叶用清水洗乾净。

    先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。