- 酸萝卜炖鸭汤
- 这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，最好选用鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小、不同的泡制时间也会对汤的味道产生影响，要求会比较高。 材料：老鸭1800克，酸..
- 节瓜鸡脚汤
- 主料：鸡爪400克,节瓜300克辅料：干贝15克调料：姜5克,盐5克,味精1克节瓜鸡脚煲的特色：汤味浓鲜，鸡脚软糯。教您节瓜鸡脚煲怎么做，如何做节瓜鸡脚煲1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；2. 节瓜削去内瓤切成块；3. 瑶柱洗净，用开水浸泡；4..
- 为自己降降火——大蕉汤
- 知道这个汤还是因为爱生活大哥，N年之前在他的美食帖里看到这个汤。当时觉得匪夷所思，大蕉煲汤，啥味道呢？会不会很难喝？在强烈的好奇心驱使下，自己买了材料做实验，原来这个汤是粉好喝滴。自打在POCO安家后，一直很想把这个汤推荐给各位同学。不过，..
- 秋冬季滋补汤菜菜谱:四季保元汤
- 一听这汤名字挺怪异的，我这个汤也是跟着我舅妈学的。她本身是中医而且又是广州人所以应用各种药材进行食品调养是她的拿手，所以呀我当然也要时不时的去学习下。这个汤的目的是四季皆宜的保护元气的汤，而且秋季又是温补时节一切均在温和的调养。而这个汤中用..
- 秋季煲汤的六种好食材
- 秋季容易出现口干唇躁等秋躁症候，应选择一些滋养润躁的食物，燕窝、银耳最好，白木耳也可以。养生金汤富含碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等矿物质，选用具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益功效的食材，对治疗秋躁非常有效。按照中医春夏滋阴，冬..
- 冬笋火鸭丝羮
- 用料: 冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克，熟冬菇丝八只分量，陈皮丝少量，花生油、生粉各一汤匙半，韮黄四十克，上汤六碗，绍酒半汤匙 调味料: A 水一杯，盐四分之一茶匙，绍酒、砂糖各少许 B 姜一片，绍酒半茶匙，水一杯半，盐半茶匙 C 盐半..
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 用料: 鲜活鲫鱼二大条，白萝卜四百克，云腿、姜各二片，葱一条，盐、胡椒粉各少许，清水适量 做法: (1) 鲫鱼劏净去鳞、内脏，煎黄备用 (2) 萝卜、姜切丝，葱白切丝，葱青绿部分切小粒 (3) 用砂锅烧滚清水，下鲫鱼，调味烧滚；加萝卜丝及火..
- 川贝苹果饮
- 上好苹果一只，川贝末约10克，蜂蜜适量。苹果平切盖，挖空心，放入川贝末10克，蜂蜜适量，将盖盖好，用牙签固定，隔水炖2小时，汤渣同吃。润肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。
- 菜干鸭肾蜜枣汤
- 腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。白菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软，切件；猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲23小时，调味食用。清燥润肺，止咳生津，用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。
- 太子参百合瘦肉汤
- 太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲12小时，调味食用。清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽..
- 参麦雪梨瘦肉汤
- 材料：太子参30克、麦冬15克、南杏30克、雪梨4个、猪瘦肉500克、生姜2~3片。 烹制：太子参、麦冬、南杏洗净，稍浸泡；雪梨连皮洗净，切为4块，去核；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），..
- 鲜陈肾生鱼汤
- 材料：新鲜鸭肾3个、腊鸭肾2个、生鱼1条（约400克）、猪瘦肉400克、西洋菜500克、蜜枣5个、生姜2~3片。 烹制：西洋菜、蜜枣、腊鸭肾洗净；鲜鸭肾割开后去肫内脏杂，洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切；西洋菜洗净，切段状；生鱼宰净，洗净，下油镬..
- 老北京秋冬热饮～～～～小吊梨汤
- 小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤吊字的由来。京戏是老北京的传统戏曲，..
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