- 野生人参炖鸡
- 野生人参炖鸡 材料：鸡半只、野生人参2条、桂圆肉5个、姜片3片、赤肉。 合得人雄记的老板是韩国人，对喝汤也颇有心得，这款汤就是他设计的。制作过程是把鸡、赤肉洗干净斩件，一起汆水，然后过冷水。再把野生人参、桂圆肉用清水洗净备用。最后把所..
- 霸王鳖鸡汤
- 霸王鳖鸡汤 材料：野生鳖1只、乌鸡1只、淮山、党参、枸杞、天麻。 我家湖南家乡酒楼的这款汤选用洞庭湖水域的野生鳖，这种鳖经过5~6年在野生环境下自然生长，以湖中鱼虾为食，不含激素。与一般的水鱼相比，这种鳖骨架坚硬，肉质较紧实。秋季的鳖..
- 海带瘦肉炖老鸡
- 原料：海带150克，老鸡300克，泡黄豆50克，瘦肉50克，姜10克，枸杞5克。调料：盐6克，鸡粉3克。制作过程：1.将老鸡砍成块，瘦肉切成块，海带洗净切丝，姜去皮切片。 2.锅内烧水，待水开后，投入老鸡、瘦肉，用中火焯水，倒出待用。 3...
- 白果鸭梨炖鹌鹑
- 原料：鹌鹑1只，白果50克，鸭梨1个，枸杞5克，姜10克，葱10克。调料：盐6克，鸡粉3克。制作过程：1.将鹌鹑处理干净，砍成块，鸭梨去核切成块，姜去皮切片，葱切成段。 2.锅内烧水，待水开后，投入鹌鹑，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净。 3..
- 虾干豆腐汤
- 秋冬到，很干燥，要及时滋润补营养。这个汤水是一时兴起从网上学的，结果出来，超出预想的无比鲜美。希望贴上来跟大家分享，做法很简单。先贴个成品图。虾干，豆腐，白菜，粉丝，白胡椒，姜，葱，盐一。热锅热油，放香葱和姜一起，把虾干炒一下。二。加入足够..
- 椰子马铃薯牛肉汤
- 椰子马铃薯牛肉汤 这个汤有点像西式的罗宋汤，但汤味带点椰香。椰子有养颜、滋润之效。 材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量 做法： 1 将椰子肉切块。 2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。 3..
- 杨桃甜菜头猪汤
- 杨桃甜菜头猪汤 杨桃甜菜头猪汤味道酸甜，一新传统老火汤的口味。 材料： 甜菜头 二个 杨桃 二个 红萝卜 一个 猪 八两 姜 二片 盐 适量 做法： 1 甜菜头去皮，洗干净后切件。 2 杨桃洗干净后切件。 3..
- 大眼魚煲木瓜湯
- 大眼魚煲木瓜湯材料 木瓜一個(一斤) 大眼魚(木棉魚)十二兩 花生一兩 薑四至五片 做法 木瓜洗乾淨、去皮、瓜瓤、斜切厚塊； 花生洗乾淨、浸三十分鐘； 大眼魚洗乾淨、去魚皮、去內臟和魚鰓，用少許油加上薑片放入鑊中，將魚煎至微黃； 將魚放進水..
- 参麦黑枣乌鸡汤
- 西洋参10克，麦冬、黑枣各20克，乌鸡1只。 姜、盐各适量。 1、西洋参洗净，切片；麦冬、黑枣分别洗净；姜洗净切片。 2、乌鸡宰杀，去毛、头、内脏，洗净，入沸水锅中焯去血水后捞出，用清水冲洗干净。 3、煲锅中倒入适量清水煮沸，放入西..
- 排骨萝卜顺气汤
- 排骨萝卜顺气汤 猪肋排300克、白萝卜500克。 姜片、葱段、料酒、盐各适量。 1、猪肋排洗净顺骨缝切成单根，斩成寸段，放入沸水锅中焯水捞出，洗去血沫；白萝卜洗净去根须，切块焯熟过凉备用。 2、锅内放入适量凉水，放入焯好的排骨、姜片..
- 牛筋乱炖
- 牛筋乱炖牛筋乱炖特点：牛肉健脾益肾，与萝卜同煮，是秋冬进补的佳肴。不喜欢吃蹄筋者，可用熟牛肉代替。牛筋乱炖材料：主料：熟牛筋200克，白萝卜、土豆、番茄各50克。调料：高汤、盐、鸡精。牛筋乱炖做法：1、牛筋用沸水焯过，洗净，切成块；白萝卜洗..
- 酸萝卜老鸭汤
- 酸萝卜老鸭汤酸萝卜老鸭汤的特点：酸萝卜老鸭汤是很有名的川菜，味道酸甜，即开胃又能补充营养。鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。酸萝卜老鸭汤是很适合夏季和秋季吃的一道菜。酸萝卜老鸭汤的..
- 素三鲜贡丸汤
- 素三鲜贡丸汤 时间：30分钟 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 调味料：盐、味素各适量 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素c也流失了。 做法： a、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 ..
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