野生人参炖鸡

野生人参炖鸡
　　材料：鸡半只、野生人参2条、桂圆肉5个、姜片3片、赤肉。
　　合得人雄记的老板是韩国人，对喝汤也颇有心得，这款汤就是他设计的。制作过程是把鸡、赤肉洗干净斩件，一起汆水，然后过冷水。再把野生人参、桂圆肉用清水洗净备用。最后把所有的材料放进炖盅，同样是加入清汤炖3至4个小时。这款汤里的人参也是购自东北的长白山，比较自然健康。