海带瘦肉炖老鸡

煲汤网 2010-8-30 14:37:12

原料：海带150克，老鸡300克，泡黄豆50克，瘦肉50克，姜10克，枸杞5克。
调料：盐6克，鸡粉3克。

制作过程：1.将老鸡砍成块，瘦肉切成块，海带洗净切丝，姜去皮切片。
               2.锅内烧水，待水开后，投入老鸡、瘦肉，用中火焯水，倒出待用。
               3.取炖盅一个，加入老鸡、瘦肉、泡黄豆、海带、枸杞、姜，调入盐、鸡粉，注入适量清水，加盖炖约3小时后，即可食用。

作用：
秋季饮食的一个重要原则就是润燥，因为秋季天气干燥，人体容易出现缺水的情况，进而出现口鼻目干、皮肤粗糙等症状。老鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的功用，亦可治疗胸闷不咳嗽、气急、烦躁和淋巴结核、甲状腺弥慢性肿大。所以，此汤是秋季润肤、乌发的健美食品。