- 富贵菜蛋花汤 清热健脾补益
- 近年兴起无公害野菜，富贵菜就是其中的一种。它色泽青绿、爽甜香浓，有清热解毒、活血化淤、凉血止血的功效，还有纤体瘦身、降血糖的作用，用它滚汤方便快捷、有益，且为夏日清润的汤水。同时能辅助治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等症，对肝热、烟酒过多..
- 冬瓜滚海虾干田鸡汤 消暑热
- 盛夏消暑的瓜汤中使用最多的是冬瓜，它消暑热、去暑湿、养胃液,还能行水消肿、清热化痰。现代营养学亦认为其水分含量多且热量低，还有纤体瘦身的作用。它气味清淡、口感软甜，入汤时尤其能吸收其他材料的味道，使汤水鲜香四溢。 海虾干和田鸡都是十分惹味的..
- 一点红滚皮蛋汤 清热解毒
- 今天会略有小雨，但气温仍然很高，整个7月连续35℃高温已达20天，比历史上最高气温连续17天的2003年7月还要长。人们用像烘炉一样来形容时下的天气一点也不夸张，这样的天气佐餐汤水还是多以滚的菜汤或瓜汤，有时素一点更好。 今日靓汤不妨一试近..
- 顺德三鲜上汤 利水去痰
- 鲜即鲜生鱼肉、鲜草菇、鲜笋肉。这所谓三鲜滚丝瓜是顺德夏季有名的消暑靓汤，它清甜爽滑，味鲜不腻，色调和谐，有清热健胃的功效。生鱼，学名为乌鳢，其生命力甚强，凭鳃油骨及软皮直接吸氧，能在离水后生活一段时间，所以广东民间称为 生鱼。它富含蛋白质、..
- 考前进补 有『谱』
- 每逢高考前夕，家长总会给孩子用药补身，考前进补似乎成了家长调理考生身体状况的杀手锏。营养和心理专家指出，对于物质生活较为丰富的城市考生，通过饮食调理基本就能满足应考需要。此外，要想考生拥有良好的心态，家长首先必须有良好的心态。 ◎补身营养..
- 一日一汤 胜似开药方
- 夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤的主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。 中医专家指出，在炎热的夏季，每天喝一碗清火汤，可滋阴补气，安度一夏。 煲汤可防治多种疾病 乌鸡汤抗感冒..
- 冬瓜柿饼煲猪蹄
- 今日靓汤 冬瓜柿饼煲猪蹄 关键词：清热利水健脾涩肠 夏日时常用冬瓜煲汤，中医认为它有消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿之功。而搭配柿饼却是较为少见的。柿饼入汤能润肺生津、清热止血、涩肠健脾、解酒降压，《食经》亦记载它主下痢，理痈肿、口焦..
- 南北杏丝瓜化痰汤(组图)
- 丝瓜：2条 排骨：500克 南北杏：20克 姜：2片 水：8碗 丝瓜是热天里清热泻火、凉血解毒的一味佳蔬。丝瓜除了众人熟知的富含维生素C外，它所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素..
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤(组图)
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤 顾名思义就是以这三样主料煲成的一锅靓汤，另外加了火腿，淮山和枸杞子。 做法非常简单，土鸡一只洗净并剥去皮，甲鱼洗净，鱼肚隔夜用水浸泡，煲汤之前飞水(加花雕酒和姜片)，火腿，淮山和枸杞子用水冲洗，所有材料准备好，烧一..
- 新鲜桑叶煲鲫鱼
- 今日靓汤 新鲜桑叶煲鲫鱼 关键词：汤清鲜美清肝明目 时下为春末夏初，日趋炎热，今日靓汤宜以新鲜的桑叶煲鲫鱼，此汤新鲜的创意在于引进新鲜的桑叶煲汤，去年暮春时本栏亦曾推荐以新鲜桑叶入汤，那次是滚煎蛋的客家汤，而此次的煲法却是鲜为人知。桑..
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤(组图)
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤 顾名思义就是以这三样主料煲成的一锅靓汤，另外加了火腿，淮山和枸杞子。 做法非常简单，土鸡一只洗净并剥去皮，甲鱼洗净，鱼肚隔夜用水浸泡，煲汤之前飞水(加花雕酒和姜片)，火腿，淮山和枸杞子用水冲洗，所有材料准备好，烧一..
- 木棉花飘落“老广”煲汤忙
- 春光明媚，木棉花竞相绽放，娇艳似火，成为珠海街头一道亮丽的风景线。由于木棉花可以入药，部分市民捡拾飘落的木棉花，晒干后煲汤或入药。不过，医生提醒市民：用药煲汤要针对不同的体质进行，用前最好先咨询医生。 珠海的木棉树以桂花路、山场路为盛，记..
- 腊鸭焖藕煲
- 鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中所含的脂肪酸易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，多吃也不用担心增加体重，而且味道鲜美，特别适合女性进补。中医认为，生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋..
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