- 顺德三鲜上汤 利水去痰
- 鲜即鲜生鱼肉、鲜草菇、鲜笋肉。这所谓三鲜滚丝瓜是顺德夏季有名的消暑靓汤，它清甜爽滑，味鲜不腻，色调和谐，有清热健胃的功效。生鱼，学名为乌鳢，其生命力甚强，凭鳃油骨及软皮直接吸氧，能在离水后生活一段时间，所以广东民间称为 生鱼。它富含蛋白质、..
- 考前进补 有『谱』
- 每逢高考前夕，家长总会给孩子用药补身，考前进补似乎成了家长调理考生身体状况的杀手锏。营养和心理专家指出，对于物质生活较为丰富的城市考生，通过饮食调理基本就能满足应考需要。此外，要想考生拥有良好的心态，家长首先必须有良好的心态。 ◎补身营养..
- 一日一汤 胜似开药方
- 夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤的主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。 中医专家指出，在炎热的夏季，每天喝一碗清火汤，可滋阴补气，安度一夏。 煲汤可防治多种疾病 乌鸡汤抗感冒..
- 冬瓜柿饼煲猪蹄
- 今日靓汤 冬瓜柿饼煲猪蹄 关键词：清热利水健脾涩肠 夏日时常用冬瓜煲汤，中医认为它有消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿之功。而搭配柿饼却是较为少见的。柿饼入汤能润肺生津、清热止血、涩肠健脾、解酒降压，《食经》亦记载它主下痢，理痈肿、口焦..
- 南北杏丝瓜化痰汤(组图)
- 丝瓜：2条 排骨：500克 南北杏：20克 姜：2片 水：8碗 丝瓜是热天里清热泻火、凉血解毒的一味佳蔬。丝瓜除了众人熟知的富含维生素C外，它所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素..
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤(组图)
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤 顾名思义就是以这三样主料煲成的一锅靓汤，另外加了火腿，淮山和枸杞子。 做法非常简单，土鸡一只洗净并剥去皮，甲鱼洗净，鱼肚隔夜用水浸泡，煲汤之前飞水(加花雕酒和姜片)，火腿，淮山和枸杞子用水冲洗，所有材料准备好，烧一..
- 新鲜桑叶煲鲫鱼
- 今日靓汤 新鲜桑叶煲鲫鱼 关键词：汤清鲜美清肝明目 时下为春末夏初，日趋炎热，今日靓汤宜以新鲜的桑叶煲鲫鱼，此汤新鲜的创意在于引进新鲜的桑叶煲汤，去年暮春时本栏亦曾推荐以新鲜桑叶入汤，那次是滚煎蛋的客家汤，而此次的煲法却是鲜为人知。桑..
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤(组图)
- 广东甲鱼老鸡鱼肚煲汤 顾名思义就是以这三样主料煲成的一锅靓汤，另外加了火腿，淮山和枸杞子。 做法非常简单，土鸡一只洗净并剥去皮，甲鱼洗净，鱼肚隔夜用水浸泡，煲汤之前飞水(加花雕酒和姜片)，火腿，淮山和枸杞子用水冲洗，所有材料准备好，烧一..
- 木棉花飘落“老广”煲汤忙
- 春光明媚，木棉花竞相绽放，娇艳似火，成为珠海街头一道亮丽的风景线。由于木棉花可以入药，部分市民捡拾飘落的木棉花，晒干后煲汤或入药。不过，医生提醒市民：用药煲汤要针对不同的体质进行，用前最好先咨询医生。 珠海的木棉树以桂花路、山场路为盛，记..
- 腊鸭焖藕煲
- 鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中所含的脂肪酸易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，多吃也不用担心增加体重，而且味道鲜美，特别适合女性进补。中医认为，生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋..
- 黑食益肾
- 专家介绍，如果感觉手脚冰凉，多吃黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、紫菜、可可等黑色食物，能够促进血液循环，调节胃肠功能，改善怕冷状况。黑米：具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。黑荞麦：具有消食、化积滞..
- 红运当旺
- 红枣：果肉肥厚，色美味甜，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，尤以糖类和维生素C含量高。红枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。经常喝大枣生姜汤可改善手脚发凉症状。生姜性味辛温，具有温..
- 玉米苹果红萝卜肉汤
- 材料:玉米、苹果、红萝卜、猪肉（猪骨） 做法： 一、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用； 二、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样； 三、此汤煲广州人叫人仔煲..
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