- 番茄猪肝汤
- 猪肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生姜４片。 功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。 方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗..
- 蚬肉茵陈汤
- 蚬肉茵陈汤 大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个 功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒 方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤
- 平肝鲩鱼汤
- 平肝鲩鱼汤 鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片 功效：平肝清热，治疗头痛眼花 方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。
- 五指毛桃、土茯苓煲龙骨
- 五指毛桃、土茯苓煲龙骨 五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克 功效：清热驱湿、清肝润肺 方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5..
- 鱼头川芎汤
- 川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 功效：祛头风、用脑过度 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
- 红萝卜玉米煲龙骨
- 标题: 粤菜炖汤 红萝卜玉米煲龙骨 内容: 原材料：龙骨1斤左右，飞水捞出后，重新再煮一锅水。胡萝卜一根，去皮后切块。玉米1－2根，切块。其实也可以换成冬瓜汤，木瓜汤等，只是原材料有所变化，煲汤步骤都是差不多的。干的茶树菇，干的香菇若干..
- 青榄炖鲍鱼
- 青榄炖鲍鱼 青榄炖鲍鱼 材料：青榄1只、走地鸡脚1只、大连鲍鱼1只连壳约50g、肉排50g、姜2片(改成小四边形)。 做法：新鲜青榄用盐腌制1个晚上(一匙羹的盐可以腌1只青榄)后，剩下的可以洗干净放雪柜存放。大连鲍鱼要选用生猛的为好，..
- 纯水炖肉眼
- 纯水炖肉眼 纯水炖肉眼 材料：肉眼100g、纯水汤150g、虫草菌干货5g、石斛干货5g、田七花干货2g、冬虫夏草1条(4种任选)。 做法：肉眼用到剁碎，配搭虫草菌或石斛或田七花或冬虫夏草的其中一款，加入纯水汤150g，即家中的矿泉水..
- 虫草菌炖鲍鱼
- 虫草菌炖鲍鱼 虫草菌炖鲍鱼 材料：虫草菌干货5g、走地鸡脚1只、大连鲍鱼连壳1只约50g、肉排50g、姜2片(改成小四边形)。 做法：虫草菌洗干净后，按照上述的做法把材料放在炖盅中炖2小时，再放大连鲍鱼炖20分钟便可。 功效：有滋肺..
- 虫草炖乌鸡
- 这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉..
- 荸荠白果蛋花汤
- 荸荠白果蛋花汤 白果１０粒，鸡蛋２个，荸荠１５粒，冰糖适量。 功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。 方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲..
- 老桑枝煲鸡肉汤
- 老桑枝煲鸡肉汤 老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。 功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损 方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌..
- 五指毛桃根煲猪脚（或鸡）
- 五指毛桃根煲猪脚（或鸡） 五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片 功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血 方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清..
备案号：粤ICP备09070134号