- 广东煲汤系列食谱
- 1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效： 白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品 材料： 白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗) ..
- 三鲜翡翠汤
- 三鲜翡翠汤 原料：水发或鲜香菇2两，水发紫菜2两，冬笋3两，冬瓜1斤，虾仁1两，鱼丸1两，清水1斤，葱姜末，盐，味精，香油，胡椒粉少许。 制作： 1.将香菇洗净、切块；水发紫菜洗净、捞出、撕成块；冬笋切片；冬瓜洗净刮掉外皮上的白霜（不要去掉..
- 广东煲汤食谱
- 三鲜翡翠汤 原料：水发或鲜香菇2两，水发紫菜2两，冬笋3两，冬瓜1斤，虾仁1两，鱼丸1两，清水1斤，葱姜末，盐，味精，香油，胡椒粉少许。 制作： 1.将香菇洗净、切块；水发紫菜洗净、捞出、撕成块；冬笋切片；冬瓜洗净刮掉外皮上的白霜（不要去掉..
- 广东煲汤的14种技巧
- 1、问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说将肉出水或飞水，什么意思？这样做有什么好处？ 答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做出水或飞水，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 2、问：我每次煲鱼汤，汤..
- 广东闺密教偶的煲汤秘诀
- 今天上午看来是做不成什么正事了，刚计划好周末要煲的汤，又忍不住想研究研究煲汤的技巧。唉，就当放自己半天假吧：） 一直以来煲汤前对肉类的处理都是飞水，感觉也不错，自己很喜欢喝。但老公总觉得我煲的汤太清淡了，我认为他是从小在北方长大，吃得味太重..
- 红罗卜苹果雪梨骨头汤
- 煲 汤 大 全 适合庖作：所有想煮的汤 注意：用料要新鲜、用料份量要适当、用水适当、用火适当 红罗卜苹果雪梨骨头汤 作者：阿冬 老氏简约版： 一、 准备原材料：新鲜汤骨头1斤，红罗卜1斤，苹果约半斤（或..
- 胡椒猪肚猪粉肠汤
- 材料：白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克 做法： 1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净； 2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒..
- 番茄玉米猪肝汤
- 材料：番茄4个 玉米粒120克 猪肝120克 姜4片 精盐、酱油、生粉、白酒各适量 做法： 1、 将猪肝切片，加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀，备用 2、 把玉米粒切碎，放入锅内，加入适量清水用慢火炖约20分钟，放入番..
- 老黄瓜瘦肉汤
- 老黄瓜1500克 瘦肉400克 黄豆100克 蜜枣4粒 陈皮1小块 1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。 2、 瘦肉原块洗净，黄豆洗净。 3、 陈皮热水烫软。 4、 把适量清水煲滚..
- 凤凰粟米羹
- 粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。 凤凰粟米羹做法简便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。 调料：湿淀粉75..
- 腐竹花生鸡肝汤
- 用料: 新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗 调味料: 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许 做法: (1) 鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻花生仁洗净..
- 黄瓜老鸭汤
- 用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清..
- 如何煲汤更富营养
- 第一是懂药性 比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子......不一而足。 第二是懂肉性 ..
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