- 冬菜肉饼汤
- 用料:瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克) 调味料:酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许 做法:(1)把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半..
- 生鱼煲西洋菜汤
- 功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。 材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒 制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲..
- 广州老火靓汤大全 (4)
- 西洋菜生鱼汤 用料: 西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙 做法: (1) 西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，..
- 广州老火靓汤大全 (3)
- 竹笋腌鲜汤 用料: 五花肉六两（约二百四十克），熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗 做法: (1) 五花肉和咸肉分别切成长方片葱切..
- 广州老火靓汤大全 (2)
- 金宝牛尾汤 用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量 做法: (1) 牛尾斩段，汆水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃..
- 广州老火靓汤大全 （1）
- 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁..
- 广东煲汤之补血养颜篇
- 南方的煲汤可谓一绝.其中当属广东煲汤最为受欢迎。广东煲汤溶食疗食补于一身。可以根据身体的不同需要做不同的煲汤，什么补血养颜，滋阴润肺，去火润燥等等功效。今天这道番茄土豆排骨汤具有养颜减肥养血益气的功效，男女老少都可食用。：西红柿、土豆、排骨..
- 淮山排骨汤
- 冬季喝汤是好时节，冬季喝淮山排骨汤更是好选择。普通家常食材，只要用上些功夫，就可以煲出一锅补气益肺、助眠退火的好汤来。满足了荤素搭配的好口感，还起到了健身保健的好功效，赶紧动手试试吧。 淮山也叫山药，别看它的模样貌不惊人，但却有益肾气、强筋..
- 广东煲汤系列食谱
- 1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效： 白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品 材料： 白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗) ..
- 三鲜翡翠汤
- 三鲜翡翠汤 原料：水发或鲜香菇2两，水发紫菜2两，冬笋3两，冬瓜1斤，虾仁1两，鱼丸1两，清水1斤，葱姜末，盐，味精，香油，胡椒粉少许。 制作： 1.将香菇洗净、切块；水发紫菜洗净、捞出、撕成块；冬笋切片；冬瓜洗净刮掉外皮上的白霜（不要去掉..
- 广东煲汤食谱
- 三鲜翡翠汤 原料：水发或鲜香菇2两，水发紫菜2两，冬笋3两，冬瓜1斤，虾仁1两，鱼丸1两，清水1斤，葱姜末，盐，味精，香油，胡椒粉少许。 制作： 1.将香菇洗净、切块；水发紫菜洗净、捞出、撕成块；冬笋切片；冬瓜洗净刮掉外皮上的白霜（不要去掉..
- 广东煲汤的14种技巧
- 1、问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说将肉出水或飞水，什么意思？这样做有什么好处？ 答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做出水或飞水，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 2、问：我每次煲鱼汤，汤..
- 广东闺密教偶的煲汤秘诀
- 今天上午看来是做不成什么正事了，刚计划好周末要煲的汤，又忍不住想研究研究煲汤的技巧。唉，就当放自己半天假吧：） 一直以来煲汤前对肉类的处理都是飞水，感觉也不错，自己很喜欢喝。但老公总觉得我煲的汤太清淡了，我认为他是从小在北方长大，吃得味太重..
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