- 把大骨头熬成一碗浓汤的独门秘诀
- 上今天的菜之前好多筒子问过我，怎么能将骨头汤熬至浓白，我支过一些招，如在汤刚滚的时候滴点豆油，如在汤快好的时候再大火滚一..
- 调味的作用
- 调味的作用 }8_$VDcz wLO/2V}/ 调味有去除异味、保持本味、增加美味、确定口味、调节和丰富菜品色彩、提高营养..
- 煮汤工具有门道
- 工欲善其事，必先利其器。清代袁枚的《随园食单》中记载：古人云：美食不如美器。斯语也。大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小。煎炒..
- 腌笃鲜
- 20:4419 难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 汤羹 价格: 20.0元 腌笃鲜是上海地道家常菜，说起腌笃鲜，上海人一..
- 常饮菊花萝卜汤可滋肝明目
- 秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预..
- 朝盐水晚蜜汤 健康过秋燥
- 养生专家提出，对付秋燥的最佳饮食良方，就是：朝朝盐水，晚晚蜜汤。这是因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体..
- 清热解暑 鲜甜可口水瓜芋头汤(图)
- 水瓜性微寒，味甘，有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜，质地柔软，别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美，中医认为其有益胃、宽..
- 节瓜淡菜排骨汤 正气消暑
- 节瓜淡菜煲猪排骨，汤味清润，鲜美可口，且正气消暑，滋阴润燥，也可通肠胃、去湿热。从现代营养学来说可为人体补充蛋白质，恢复..
- 椰汁甘笋芋头汤 清暑生津
- 椰汁即椰子内的果汁，是人们非常喜爱的清凉饮料，能清暑解渴。它和椰肉、椰油一样均有一定的医疗价值，它可强心、利尿、驱虫、止..
- 富贵菜蛋花汤 清热健脾补益
- 近年兴起无公害野菜，富贵菜就是其中的一种。它色泽青绿、爽甜香浓，有清热解毒、活血化淤、凉血止血的功效，还有纤体瘦身、降血..
- 冬瓜滚海虾干田鸡汤 消暑热
- 盛夏消暑的瓜汤中使用最多的是冬瓜，它消暑热、去暑湿、养胃液,还能行水消肿、清热化痰。现代营养学亦认为其水分含量多且热量低，..
- 一点红滚皮蛋汤 清热解毒
- 今天会略有小雨，但气温仍然很高，整个7月连续35℃高温已达20天，比历史上最高气温连续17天的2003年7月还要长。人们用像烘炉一样..
- 顺德三鲜上汤 利水去痰
- 鲜即鲜生鱼肉、鲜草菇、鲜笋肉。这所谓三鲜滚丝瓜是顺德夏季有名的消暑靓汤，它清甜爽滑，味鲜不腻，色调和谐，有清热健胃的功效..
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