金针鸡汤

鸡1只（约900克）、干黄色菜50克，干香菇10朵。

A料：米酒1小匙

B料：盐1小匙

制作：

1.干黄花菜泡软，用手打结，干香菇泡软，去蒂，切条；鸡洗净备用。

2.锅中倒入2大匙油烧热，加入香菇及黄花菜炒香，盛入蒸鸡的碗中，加6杯水及A料，放入蒸锅，用中火蒸1小时，熄火，最后加入B料调匀即可。

取自"http://www.wiki.cn/wiki/%E9%87%91%E9%92%88%E9%B8%A1%E6%B1%A4"

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竹笋香菇汤

配 料: 〖主料〗：香菇25克，竹笋15克， 〖辅料〗：金针110克，清汤300克 〖调料/腌料〗：精盐，味精－ 特 色：四川汤菜,此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效－ 操 作: (1) 将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 (2) 将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放..

灵芝鹤鹑蛋汤

功效： 本汤补血益精、悦色减皱。肾虚血亏，面皱不润、色苍痿黄、腰腿无力、阳痿带下、头晕耳鸣等病症。材料： 鹤鹑蛋十二个，灵芝一两，红枣（去核）十二枚，大菜头二个，糖适量，柠檬二片。制作: ①灵芝洗净，切块；红枣洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳 ②把材料放入锅内，加清水，猛火煮沸后，慢火煲至灵芝出味，放糖再煲沸..

奶油咖啡鱼头煲

时间: 20-35分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 用料 黑鱼（生鱼）头 1只（约500g） 速容咖啡 4汤匙（60g） 香葱段 2汤匙（30g） 蛋清 6只 固体鲜奶油 50g 干白葡萄酒 1茶匙（5g） 柠檬汁 1汤匙（15ml） 盐 1茶匙（5g） 黑胡椒粉 2茶匙（10g） 做法 将蛋..

嘎鱼豆腐汤煲

难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 最爱喝汤，而且爱喝的汤还不只广式靓汤褒出的那般含蓄，最好还能带点浓烈色彩才解馋。武汉的菜市场里常常能见到清晨才捕到的鲜鱼，家人会再买块刚刚出锅热腾腾的卤水豆腐，回家只需要一煎一炖就能端出一锅奶白浓郁的鱼汤。用白葡萄酒腌鱼去..

八宝凉瓜汤

功效：清热解毒、滋润脾肺 材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等 点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去口感甘凉，对于吸烟、熬夜、喉..

瓜皮乌鸡汤

西瓜皮性凉，味甘。具有清暑解热，止渴，利小便的功效。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮之症。可惜的是,人们吃完西瓜后,都把西瓜皮扔掉了.乌鸡的作用就更不用说了吧,远在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不..