胡椒猪肚猪粉肠汤

煲汤网 2007-12-8 11:26:32

材料：白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克
　　　　做法：
　　　　1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净；
　　　　2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡
　　　　
　　　　椒粒流出来；
　　　　3、 瘦肉飞水后洗净
　　　　4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。