风栗扇骨汤
煲汤网
2008-9-27 13:05:58
十月是新出风栗的季节，秋天的干燥天气令人口干舌燥，身在广东的“煮妇”，又怎会错过用风栗煲一锅老火靓汤滋润一下呢。
第一次喝到家婆煲的美味风栗扇骨汤时，我赞不绝口：“风栗很粉，骨汤也不肥腻，连骨头上面的肉也很嫩滑，正啊。”家婆便不厌其烦地介绍：“扇骨是猪骨当中最
小两口回家后一直念叨着那锅靓汤。我一大早买来新鲜的扇骨，再买一斤新出的风栗，然后由老公放清水、看火候，一个半小时后，一锅香喷喷的风栗扇骨汤就煲好啦。
喝着家婆介绍、自己炮制的老火靓汤，不由得想起她老人家来。家婆是个很会煲老火靓汤的传统家庭妇女，传统得将所有厨房事统统揽了上身做，其他人便可饭来张口。她小儿子、我老公就是这样被她宠坏了，从不下厨，心安理得享受妈妈每天带来美味可口的饭菜靓汤。婚后，尤其是生了女儿后，老公被逼着学习做饭炒菜煲汤，机灵的他，很快就成为我家厨房的高手了。现在，他很是享受自己的劳动成果，我和女儿，甚至我母亲、我妹妹，也常常有口福，吃到他做的可口饭菜，还有他有份煲的老火靓汤。可是，作为生他养他的两个老人家，到现在还没尝过儿子做的饭菜靓汤，不知道两个老人家有没有遗憾。
我一直有个心愿：希望有机会让他们的儿子为他们做饭煲汤，趁着老人家身体还健康，有机会反哺，不要像我，多年来忍受着“子欲养而亲不在”的悲痛，再也没有机会在父亲面前尽孝。
一锅简单却很美味的风栗扇骨汤，浓缩着儿女的点点心意，不知家公家婆什么时候可以给我们这个机会，为他们送上儿女亲手熬制的老火靓汤？
[材料]猪扇骨1斤（买时让人斩件），风栗1斤（买已剥壳去衣的），蜜枣3粒。（3人分量）
[做法]扇骨飞水，与风栗、蜜枣一同放进汤锅里，加清水十碗，大火煲沸，改小火煲一个半小时，下盐调味。
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