虫草炖乌鸡

 　　这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。 

[配料]虫草10克,鸡肉200克.将虫草和鸡块共炖。加调味品，待鸡肉烂熟后食之。

[功效]补肾保肺、益气填精、止咳平喘、强身分健体。适用于肾亏精虛的阳痿，遗精、腰膝酸软、肺气阴两虛及肺结核引起的喘咳，气喘等体弱病人。