冬季煲汤营养小知识
煲汤网
2007-12-15 11:34:47
从中医养生角度，猪肉补肾养血，滋阴润燥；猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促进伤口愈合之功效。
羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
鸡肉可温中益气，补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
再有炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量 脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤；同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高者应慎食。
- 冬季煲汤治疗糖尿病
- 冬季煲汤治疗糖尿病：大豆芽菜和中药荠苨(又名甜桔梗，中药店有售)党参滚猪腰能滋胃润燥、益气生津，特别适宜时下饮用。 猪腰即猪肾，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽能益气和中、生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨如《得配本草》说有解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中。党..
- 冬季巧煲汤
- 我想,身体是最重要的,不管对生活,工作,享受,没有一个好的身体一切都是虚空的,因此本人特意找了一些精典的冬季煲汤的作法,配料简单,制作方便,供有心的妻子做给自己心爱的老公滋补. 如果版主认为内容不错,值得加分,就不要客气啦,加分喽 问 首先请教一下什么食物煲汤最好？ 答 所有能够进食的都能煲汤，..
- 饮食指南：冬季煲汤选料
- 在寒冷的冬日，为自己或家人煲上一锅醇香诱人、滋补养颜的靓汤，实在是件幸福的事情。不过，可别小看这一锅汤，从选料到熬制都有不少学问。 可能有人认为，煲汤不就是几种原料下锅一煮，这有什么难的？其实，煲汤的学问数不胜数。 一锅好汤不仅要有精挑细选的材料，还需要天衣无缝的配合、拿捏得当的火候等。 一、选..
- 霸王花猪肚汤
- 【材料】 霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。 【做法】 1、霸王花用清水浸软，刮去囊洗净。 2、陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。 3、猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。 4、适量水煮滚，..
- 四川家常酸辣汤 [图]
- 四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。 ≮原料≯ 豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1..
- 滋补羊肉萝卜汤
- 原料：羊腿肉、白萝卜、当归、黄芪、蜜枣、桂圆干做法：1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用2、白萝卜洗净后切块备用3、锅中注入足够的冷水，然后将汆烫好的羊肉块，白萝卜块，及所有药材大火烧开后，小火炖煮40分钟即可，出锅前根据个人口味调入食盐【提示】1、羊肉具有温补的功效，对于冬天手..
