青苹果红枣煲生鱼

煲汤网 2010-2-8 11:21:29

 

原料：生鱼(黑鱼)1条、青苹果2个、猪大骨50克。

调料：南北杏、老姜、红枣、盐。

做法：

1.猪大骨用开水汆烫，洗净后加入清水、老姜，大火煮开转小火熬两小时后，捞出骨头，留汤备用。

2.生鱼宰杀、去杂、清洗，锅中油烧热，放入鱼炸熟取出。

3.苹果去皮，分切8块，去芯、籽。

4.将鱼和苹果一同放入猪大骨汤中再煲一个半小时，最后放盐调好味即可盛出。