- 何首乌牡蛎炖肉排
- 何首乌牡蛎炖肉排 原料：肉排150克，牡蛎50克，何首乌5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。 制法：肉排切小块，汆水洗净血水，放盅内。干牡蛎泡软洗净，与洗好的何首乌、姜片、黄酒、清汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋..
- 柏子仁煲猪心
- 原料：柏子仁6克，人参5克，麦冬5克，丹参5克，猪心200克，姜2片，黄酒6克，精盐适量。 制法：猪心切片汆水洗净血水，放盅内，药物洗净与姜片、黄酒、高汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸40分钟后，加适量精盐调味即成。..
- 陈皮莲子薏米水鸭汤
- 陈皮莲子薏米水鸭汤 材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。 制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部..
- 党参黄芪薏米粥
- 党参黄芪薏米粥材料：每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。 制法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉..
- 陈皮白术猪肚汤
- 陈皮白术猪肚汤材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。 制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。 ..
- 淮山茨实扁豆排骨汤
- 淮山茨实扁豆排骨汤 材料：可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。 制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然..
- 春天喝汤保健康
- 春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。现提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。鲤鱼咸菜汤此菜味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500g左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜脯，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出..
- 瑶柱粉肠汤
- 瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许粉察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜..
- 猪横脷枸杞汤
- 猪横脷枸杞汤 猪横脷枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳..
- 猪肚马蹄汤
- 猪肚马蹄汤为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。 选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
- 春天靓汤将湿赶走
- 春天，万物复苏，处处生机蓬勃，然而，在广东，我们很容易被湿所累，导致容易疲倦，无精打采，四肢无力，终日昏昏欲睡。如何将湿赶走，在饮食里面可是一大学问，汤疗更是一个不错的方法。 扁豆苡米鸡脚 春天祛湿保健康 每逢初春，老一辈总会教后生仔女..
- 春天喝汤吃鸡美滋美味
- 俗话说药补不如食补，美食莫若美汤，日本一项新研究还表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用,其中鸡腿和鸡爪中所含的胶原蛋白数量最多。美味的汤可以使人得到享受，并收到..
- 首乌茯苓白术鸡汤
- 首乌茯苓白术鸡汤 功效：此汤养颜、补气血。 主料：何首乌30克、茯苓11克、白术8 克、鸡1只、清水15碗、姜2片、盐适量。 做法： 1、将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 2、将其他材料洗净。 3、将清水煮..
备案号：粤ICP备09070134号