五款靓汤败“春火”(图)

煲汤网 2009-2-14 10:41:07

 

 

 

　　清爽去火菜

    木耳莴笋拌鸡丝

    [材料]鸡胸肉200克，木耳50克，莴笋50克，青椒、红椒 少许。

    [调料]盐、味精、香油各适量。

    做法：

    1.鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。

    2.莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍焯一下。

    3.将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。

    [营养]

    木耳：木耳含有丰富的营养物质和药用成分，是含铁量最多的食物之一，有养血驻颜，祛病强身之功效，被现代营养学家称为“素中之荤”。含有丰富的胶质，它能够清除胃肠中的腐败物质，对痔疮有较好的疗效，并能被吸收到循环系统中去，具有清肺润肺的作用。

    [饮食禁忌]

    大便不实者应少食用。木耳不宜与田螺同食，萝卜也不宜与木耳同食，否则易得皮炎。

    [小贴士]

    木耳是著名的润肺清污食品，莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，能充分发挥营养、排污、清火的三重功效。