牛肉葱头汤

煲汤网 2010-7-27 17:25:41

牛肉葱头汤：熟牛肉500克，牛肉汤2500毫升，葱头、胡萝卜各150克，大白菜250克，土豆200克，大米100克，牛油140克，香叶2片，干辣椒1克，胡椒粉、胡椒粒、味精和食盐各适量。先把熟牛肉切成片；葱头洗净，切成细丝；胡萝卜切成大片上述二者与牛肉、香叶、胡椒粒、于辣椒一起放入沙锅中，加水适量，焖熟成汤。土豆切块、大白菜切碎，二者放入锅中，加牛肉汤煮沸，待土豆八成熟时加入焖好的汤煮沸，徐徐加入碎米煮沸，加盐、胡椒粉调味，起汤时在碗内放上熟牛肉片即可食用。
　　食用方法：佐餐食用，每天1—3次，
　　每次150—200毫升。
　　功效主治：本汤具有温胃暖脾之功效；适用于春季脾胃虚寒所致的慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡发作症见胃脘疼痛、口淡不渴者。