猪肝豆腐汤

　　原料：猪肝200克，豆腐200克，黄豆芽100克，雪里蕻100克，盐、味精、葱、植物油适量。

　　做法：

　　1、猪肝洗净、切片；豆腐切丁；黄豆芽洗净、切末；葱切末。

　　2、锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火上烧开。

　　3、放入雪里蕻、豆腐改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精即可。

　　食补特色：补气养血，适用于春季身体虚弱者食用。