春天靓汤将湿赶走

广州小巷子里的小酒家也很有特色，而且味道很好，绝对会让你吃了后再回头。如西华路上的合得人雄记酒家就是这样的一家。“雄记”的炖汤很有名气，真材实料且分量、火候十足。厨师们会根据季节推出系列保健靓汤，如针对阴雨绵绵的春季，近期推出野生灵芝汤、鸡骨草炖猪横俐、西洋菜炖陈肾、五指毛桃炖鸡等汤品。
    野生灵芝汤：春天阴雨绵绵，往往使人心情烦躁，睡眠质量不佳，此时这款汤就最适合了。里面有猪心、瘦肉和长白山野生灵芝，不但猪心以形补形，野生灵芝滋补、宁心、安神、防癌的功用也发挥在炖汤中，帮助你安然入睡。
    天麻猪脑炖鱼头：“天麻鱼头”与“鱼头猪脑”，皆为民间药膳验方。名贵中药材天麻和健脑明目的鱼头配合后，对肝肾有温补作用，还能解决头晕眼花、偏头痛及风寒湿痹等问题。此汤口味清淡，有轻微的药香，但“鱼”味犹存。而同时鱼头丰富的胶质加上猪脑的鲜美，味道十分融洽。
    据了解，此汤有平肝火、定惊、止头痛以及行气活血之功效，对于眼黑肢麻、神经衰弱、高血压等症，更有显效。经常服用对于工作压力太大、用脑过度的女性来说，效果很好。
    或者你闻所未闻
    或者你感觉惊奇
　　总之为食一族不妨一试
　　先检测 后喝汤
　　爱喝汤的广州人，几乎每顿饭都少不了料足火候够的靓汤。因而，为了迎合食客的需求，广州各大食肆中都有各式各样的老火靓汤。但是，不同用料和肉类的老火汤都有不同的功效，怎样的汤才真正适合自己，很多食客并不知道。而现在，广州的一些食肆中就出现了中医师先检测食客身体，然后客人根据自己的检测结果点选最适合自己的老火靓汤的新食法，这是不是很新奇？
　　为了进一步了解这个新奇的喝汤方式，记者来到了这家食府，体验“养真汤王”带来的新式喝汤法。原来，“养真汤王”的创始人本着“把中医文化煮成汤”的理念，在南岗海港城、三寓宾馆、百福酒家等合作食肆里请来了中医师，为食客进行亚健康检测，客人可以根据自己的亚健康状况来选择适合的老火汤。
　　记者也体验了这个有趣的检测：在一台专业的仪器前，中医师利用食客的一小滴血，便能分析出食客目前的亚健康状况。他说，由于记者肠道积聚了一定毒素，我可以根据自己身体状况对症下“汤”，选择润肠麻仁乌鸡草龟汤。

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