扁豆薏米煲鸡脚

煲汤网 2010-3-8 11:05:12

扁豆薏米煲鸡脚 

　　功效：健脾去湿、舒筋活络。 

　　主料：扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、 

　　姜片、食盐等。 

　　做法： 

　　1、鸡脚在入汤前要先“沸水”（在滚水里过一遍）。 

　　2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。 

　　要点：最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为该汤所取的是鸡脚骨 

　　的营养和浓味。 


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