家常汆汤
煲汤网
2010-3-27 12:04:27
菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:烧
食用方法:中餐|晚餐
菜谱分类:春季养生调理 青少年食谱 营养不良调理
分类标签:春季 调理 家常 青少年 食谱 养生 营养不良 汆汤
准备材料
主料:猪肉(肥瘦) 100克
辅料:金针菇 50克 木耳(水发) 50克 冬笋 50克 粉丝 50克
调料:黄酒 10克 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 酱油 5克 味精 2克 鸡油 10克 各适量
辅料:金针菇 50克 木耳(水发) 50克 冬笋 50克 粉丝 50克
调料:黄酒 10克 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 酱油 5克 味精 2克 鸡油 10克 各适量
家常汆汤的做法
1. 猪肥瘦切成长4.5厘米，宽1.8厘米的薄片，用半匙黄酒、酱油、淀粉拌匀上浆；
2. 金针菇、木耳去掉老根，洗净；
3. 冬笋洗净切薄片；
4. 净锅内放鲜汤、金针菇、木耳、粉丝、笋片，加黄酒、细盐、酱油，烧沸后，将肉片逐片放入锅内，待汤将烧沸时，加味精，撇去浮沫，盛入大汤碗内，淋上鸡油即成。
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