桑枝鲜鸡汤

　　气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、利关节之功效。

　　材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

　　烹制：桑枝洗净稍浸泡；光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3－4人。