台式风味 蛤蜊煮鸡汤

煲汤网 2009-2-14 10:37:20

    乡土色彩的台湾烹调方式，做法简单，味道鲜美清甜，喜爱喝汤人士不可错过。

    材料：
    半只鸡（斩块烫飞水），鲜蛤蜊（泡清水加少许盐使吐尽泥沙），木耳泡软，姜，葱，枸杞。
    调味料：
    米酒，盐。

    做法：
    鸡块置锅里，放进姜片，木耳，米酒，移至蒸笼里一旺火蒸15分钟，转小火继续蒸15分钟，加入蛤蜊，枸杞蒸5分钟至蛤蜊开口，加盐调味，撒进葱段即可。