土茯苓炖乌龟

·配　　料:

鲜土茯苓250克、乌龟一只（约500克）、生姜两片。

·操　　作:

先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用；茯苓洗净切块；生姜洗净。以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。