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八爪鱼粉葛汤

煲汤网 2009-3-22 10:48:40

工艺：煮    口味：咸鲜味
主料：章鱼(50克) 葛(500克) 猪腿肉(400克) 
辅料：蜜枣(30克) 
调料：盐(3克) 
类别：私家菜  气血双补调理  贫血调理  养颜美容调理  

 

制作工艺
1. 粉葛去皮洗净，切件；
2. 蜜枣洗净；
3. 八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；
4. 猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；
5. 把适量清水高火6分钟至滚；
6. 放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣，中火30分钟，下盐调味即可。
食谱营养
  1. 章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
  2. 猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。
  3. 蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
食谱相克
  1. 猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
  2. 蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。


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