根茎蔬菜浓汤
煲汤网
2009-8-17 10:12:40
准备材料
- 橄榄油 2茶匙
- 大洋葱 1个，切碎
- 西洋芹菜茎 2根，切块
- 干百里香 1 1/4茶匙，压碎
- 中等大小的胡萝卜 2根，削皮后切块
- 大番薯（甘薯、地瓜） 1个，削皮后切块
- 中等粗细的防风草根 1根，削皮后切块
- 大马铃薯 1个，削皮后切块
- 青甜椒 1/2个，去籽后切块
- 低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤 1罐（411克）
- 盐 1/2茶匙
- 低脂（2%）牛奶 400毫升
- 意大利陈年果醋（balsamic vinegar） 1汤匙
- 煎熟的火鸡培根（烟肉） 3片，切块
制作方法
- 锅中下油，中火加热。放入洋葱、芹菜和百里香，拌炒5分钟，至熟软。接着放入胡萝卜、番薯、防风草根、马铃薯、青椒、鸡汤和盐，加水至刚好盖住食材。盖上锅盖，小火煮30分钟，至蔬菜熟软为止。
- 将一半汤料放入果汁机，搅打成泥状，倒回锅中。加牛奶，小火加热，接着放醋。上桌前撒上培根块。
营养成分表
- 热量 269卡
- 蛋白质 9克
- 碳水化合物 45克
- 脂肪 7克
- 饱和脂肪 2克
- 胆固醇 21毫克
- 纤维 7克
- 钠 774毫克
