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胡萝卜葱头鸡腿汤

煲汤网 2009-6-1 10:37:37

  • 菜系分类：大众菜 | 禽类 | 健康食谱
  • 口味：咸鲜
  • 制作难度：配菜(中级)
  • 制作时间：40分钟
  • 用料：胡萝卜葱头鸡腿汤的原料：鸡腿280g 胡萝卜200g 葱头100g 姜10g 葱10g
  • 调料：陈皮2g 高汤800 盐3g 胡椒粉1g
  • 胡萝卜葱头鸡腿汤——春季健脾美食做法：
  • 1、鸡腿洗净剥去鸡皮，入锅中焯水后剁成大块
    2、胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用；锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开
    3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟
    4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。
  • 小贴士：
  • 春季应适当选择些甘甜的食物来养脾。依据中医理论，脾脏在人体中主运化，即：运输、消化、吸收食物和水液的作用。我们都知道，食物经过胃部的初加工会被送到小肠进行消化，而消化所得之营养物质就是通过脾脏来运送到肺，再由肺部随着带有新鲜氧气的血液输送到其他脏器及全身。所以，脾是人体的重要脏器，中医称之为后天之本、生命之源。

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