肉丸菠菜汤

肉丸菠菜汤：

主料：肉馅（自己剁的最好）、菠菜、鸡蛋两个。

调料：葱、姜末、盐、鸡精、香油。
 

肉丸菠菜汤的做法：

1、碗中放入肉馅、适量盐、葱、姜末，磕入鸡蛋，用力沿一个方向搅。搅拌均匀后用手捏成小丸。

2、菠菜择洗干净焯烫备用。

3、汤锅中加水烧开，下入制好的肉丸。

4、待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可。