西红柿牛肉汤

鲜美牛肉、娇嫩西红柿、快乐土豆汤！简称西红柿牛肉汤。（终于登场了，我的妈啊，这架式可不是一般二般的）
原料：
上等牛肉、要带些筋的。千万别选择全部是瘦肉，口感差。
新鲜的西红柿         2个
土豆                 2个
葱                   25克
姜                   15克
香菜                 10克
大料                 2小块
花椒                 3、4粒
桂皮                 1克
料酒                 2勺
白糖                 3勺
盐                   4勺（感觉基本上做到了哈，就是这白糖不知道放哪，盐我也只放了半勺，嘿嘿）

1、牛肉按照纹理切成小块，洗净。

2、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫 3、这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做。

4、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。

5、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

6、调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

7、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此— 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

8、这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

9、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

10、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸 淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。

11、汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

12、出锅后撒把翠绿的香菜

整道汤的效果是，颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开。

尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽。最适宜这干燥的季节煲了！

怎么样姐姐，我的这道汤的制作工序是不是挺考究的呀！哈哈～～

两个关键处一定把握好哦，就是在加盐的地方，还有熬的浓度适宜，西红柿放进时尽量多熬一会，汤呈红色了，基本味道就出来了。

哈，当这道汤端上桌的时候，

我老公捞了几遍，问：牛肉哪去了？咋这么少呢？

我：一开始吧，吃了一块看看熟没熟

老公：嗯

我：然后吧，吃了一块看看老没老

老公：哦

我：接着吧，又吃了一块看看淡不淡

老公。。。。。。

我：最后吧，又吃了一块看看咸不咸

老公：三尝两不尝就被你消灭拉？