排骨冬瓜薏仁绿豆汤

煲汤网 2009-11-9 10:53:21

原料：排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许

做法：

１、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；

２、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；

３、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；

４、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

小提示：

１、绿豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得烂一些；

２、冬瓜皮营养丰富，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮；